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à partir de 35 € par personne

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à partir de 45 € par personne

Pour obtenir une location de notre salle une formule traiteur est à choisir
obligatoirement
parmis nos menus Salle les Marguerites.

A PARTIR DE 100 PERSONNES

N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande d'information et de réservation.

 

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Menu Prestige salle les Marguerites

Apéritifs : 7 pièces aux choix
Les verrines et les mises en bouches
Duo de thon et de saumon, Duo de thon et de tomate, Crevette à la mode parisienne Tartare de légumes, verrine exotique, Roule de saumon à la chèvre Roule de jambon de Bayonne à la chèvre,
Duo de crevette et ananas, Verrine fraicheur trio de légume, Fagot de concombre, brochette de légume, brochette de fromage, Mini choux au : saumon, crevette, thon, Foie gras, mousse de canard au vin de Cilaos, Avocat saumon, surimi et jambon. Verrine de la ferme, Verrine de l été, Verrine de chèvre au coulis de tomate fraiche, Duo de crevette et avocat.

Les mets salés traditionnels
Nems, croquette de poulet, beignet de crevette, Bouchon, bonbon piment, Samoussa, accras de morue, boulette de poulet, canapé du chef, pain surprise campagnard, pain surprise nordique, piment farcis, feuilleté divers, mini pizza, quiche, mini croque monsieur, canapé de fois gras sur pain d’épice, canapé de melon au jambon de Bayonne, canapé au saumon, canapé au mousse de canard au vin ce Cilaos, canapé de rillette de thon, canapé de foie gras

5 Entrées au choix
Plateaux de crudités, salade exotique, Salade russe, salade océane, Assortiment de charcuterie de porc, assortiment de charcuterie de poulet, Plateau de saumon, salade de boudin noir, salade verte et tomate, achards de légume , Achards de poisson, Salade de pate, salade tomate mozzarella salade de carotte , salade de tomate, salade de thon mais, Taboulé, salade piémontaise, salade de museau, salade niçoise, vindaye de thon ,vindaye de poulet ,vindaye de porc, Salade de poulet, plateau de fromage, Salade du sud-ouest, farce de foie de volaille, Plateau de fromage de tête, plateau campagnard, assortiment de poisson fumé Salade du chef, salade de coeur de palmier, plateaux de jambon à la parisienne, gratin de chouchou , gratin de coeur de palmier, gratin de citrouille , Gratin dauphinois, gratin de choux fleur, gratin de courgette, Gratin de poireau, gratin printanier.

3 Plats au choix
Les civets :
civet de cerf*, coq avec ou sans lardon, porc, cabris, autruche*, canard, dindonneau, kangourou*, lapins*, sanglier*, zourite*, poulet

Les carris:
coq, cerf, camaron, cabris, poulet, canard, porc, porc pomme de terre, porc au coeur de palmier, crevette, daurade, autruche, espadon, thon, pintade au combava, dinde, poulet au coeur de palmier

Les rôtis à la créole :
magret de canard rôti au miel, magret de canard rôti au thym, filet mignon, dindonneau, agneau au romarin, agneau au thym, poulet, porc, coq, canard, thon, canard à la vanille, coq à la vanille, caille aux petits pois, canard à l’ orange, canard aux olives
.
Les massalé:
coq, cabris, porc, thon aux gros piments, poulet, canard, cerf, kangourou
.
Les sautés :
shop suey de : poulet, porc, poisson, crevette.

Sauté aux gros piments : porc , poulet, crevette poisson, autruche, kangourou.
Sauté 3 merveilles : poulet, porc, crevette, poisson, autruche, kangourou.
Sauté aux gingembres : poulet, porc, crevette, poisson, autruche, kangourou.
Sauté aux oignons : porc, poulet, autruche, kangourou, poisson, crevette.
Sauce huitre : porc, poulet, poisson, autruche, kangourou.
Sauce grand-mère : poulet, porc, poisson, autruche, kangourou.
Sauce aigre doux : poulet, porc, poisson, autruche, kangourou.

Les curry :
poulet, porc, crevette, poisson.


Grains aux choix :
lentille, pois de cap, haricot rouge, haricot rosé, haricot blanc

Rougail au choix :
piment aux oignons, tomate, citron, dakatine.

*sous réserve de disponibilité du produit

Tous les plats sont accompagnés de riz, grain et rougail


Dessert Café gourmand 2 pièces
Verrine mousse au chocolat, Verrine saveur crème brûlée, Verrine tiramisu, mousse chocolat et poire
Macaron, verrine de coulis de fruit aux choix, mignardises *Brochette de fruit et fontaine à chocolat, Verrine de fruit, Fruit en tranche. *vaut 2 pièces


Vaisselle inclus et nappe, service inclus et mise en place des couverts,
boissons*, salle et dj.


Tarif :
45€ par personne
35 € par enfanf de 3 a 12 ans


* inclus boissons alcoolisées apéritifs, boisson non alcoolisées ainsi que 1 bouteille de vin rouge pour 4 personnes ( hors champagne )

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Menu Création salle les Marguerites

8 Apéritifs au choix :
Samoussas, bonbon piment, nems, feuilleté, olive, cacahuète, pétale de pomme de terre

7 Entrées au choix
Plateaux de crudités, salade exotique, Salade russe, salade océane,
Plateaux de charcuterie, salade verte, Salade de pate, salade niçoise,
Salade du chef, plateaux de jambon à la parisienne, salade de carotte, salade chou, salade de tomate, salade de thon mais, taboulé, piémontaise, Achard de légume ou de poisson,
gratin de chouchou, Gratin dauphinois, gratin de choux fleur

2 OU 3 Plats au choix
Les civets : coq avec ou sans lardon, porc, cabris, dinde
Les carris: coq, cabris, poulet, porc, crevette, daurade, espadon, thon, saucisse ,boucané, boucané ti jacques ,poulet ou porc au coeur de palmier, poulet ou porc pomme de terre
Les rôtis : dinde, poulet, porc, coq, thon
Les massalés: coq, cabris, porc, thon aux gros piments, poulet
Les sautés : shop suey de poulet ou de porc ou de poisson, ou de crevette , porc aux gros piments, poulets aux gros piments, Poulet ou porc 3 merveilles, Poulet ou porcs aux gingembres, Poulet sauce huitre, poulet ou porc


Dessert Café gourmand 2 pièces
Verrine mousse au chocolat, Verrine saveur crème brûlée, Verrine tiramisu, mousse chocolat et poire
Macaron, verrine de coulis de fruit aux choix, mignardises *Brochette de fruit et fontaine à chocolat, Verrine de fruit, Fruit en tranche. *vaut 2 pièces


Vaisselle inclus et nappe, Service inclus et mise en place des couverts , boissons*, salle et dj


Tarif :
Enfant de 3 à 12 ans retirer 10€ sur le menu choisi.
35€ : 8 apéritifs , 7 entrées, 2 plats, dessert et boissons + dj et sonorisation inclus.
38€ : 8 apéritifs , 7 entrées, 3 plats, dessert et boissons  + dj et sonorisation inclus.

*inclus boissons alcoolisées apéritifs , boisson non alcoolisées ainsi que 1 bouteille de vin rouge pour 4 personnes ( hors champagne )

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